糯米粉45g

粘米粉35g

(资料图)

澄粉20g

植物油18g

牛奶185g

糖粉50g

抹茶粉8g

豆沙馅150g

花生碎50g

将牛奶倒入碗里。

再将糖粉倒入碗里。

加入植物油。

充分搅拌均匀。

糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一个碗里，将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里。

边倒边搅拌，直到混合均匀。

然后用筛网过筛两遍，这样面皮更细腻爽滑。

静置半小时后放入水开的锅中，大火蒸25分钟。

蒸好的面糊，趁热用力搅拌，直到变得顺滑均匀。

加入抹茶粉。

1充分揉匀备用。

1将豆沙馅放入容器中。

1加入自制的花生碎。

1搅拌均匀即成豆沙花生馅料。

1糯米粉用微波炉高火打2-3分钟至成熟。

1将馅料和面团分别分成10等份，皮和馅按6:4的比例。

1手上沾少许糕粉防粘，取一冰皮放在手心压扁，将馅料放入皮中。

1用冰皮把馅料包起来，收口捏紧。

1月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，防止粘连，把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状，做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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